غذاهای ارمنی نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر تاریخی نیز غنی هستند. به گزارش “آرمنپرس” برینا ویلسون که از سفر های پرماجرا خود می نویسد، برداشت خود از غذاهای ارمنی را در مجله فوربس اینگونه توصیف می کند.
به گفته این روزنامه نگار غذاهای ارمنی به دلیل تنوع آن متمایز است.
در مقاله آمده است: “سنت های آشپزی و شراب که با سادگی ارائه می شوند، جزو اولین ها در جهان هستند که تنها زمانی می توان آن را درک کرد که پا به آن کشور بگذارید. این ها ارمنستان را به مکانی تبدیل می کنند که دیگر نباید نادیده گرفته شود، مخصوصاً توسط خوراک شناسان و دوستداران شراب.”
ویلسون غذاهای ارمنی را دارای “طعم انفجاری” توصیف می کند و تأکید می کند که از خاش گرفته تا پنیر، پشت هر غذای ساده ای سنت یا داستانی پنهان است.
این روزنامه نگار برای آشنایی بهتر با غذاهای ارمنی و سنت های آن توصیه می کند که از رستوران ها و کافه های ایروان قانع نباشید. مقاله فوربس پیشنهاد می کند که از غذاهای سنتی در آرنی لذت ببرید، شخصاً در فرآیند تهیه غذا در دسق با جمع آوری قارچ، سبزی و انواع توت ها شرکت کنید، طرز تهیه پنیر کشک در وایک را یاد بگیرید، با فرهنگ آشپزی محلی در مغری آشنا شوید و در روستای آرتابیونک طرز تهیه گاتا را یاد بگیرید و البته با همه اینها از شراب ارمنی لذت ببرید.
