Topاجتماعی

مقاله نویس آشپزی فوربس در مورد تفاوت های ظریف غذاهای ایروان

style.news.am : لیزا زیمرمن، مقاله نویس آشپزی فوربس، از ایروان بازدید کرد و برداشت خود را از غذاهای محلی به اشتراک گذاشت.
وی نوشت: ایروان سرزمین لذت های آشپزی است. غذاهای اینجا با گیاهان تازه و پنیرهای محلی غالب است. محلی ها دوست دارند این ترکیب را در لواش بپیچند و بخورند.
باربیکیو نیز یکی از نمادهای مهم غذاهای محلی است که شب را فراموش نشدنی خواهد کرد. اغلب از گوشت خوک تهیه می شود. از آنجایی که ارمنستان یک کشور مسیحی است، مردم محلی و بازدیدکنندگان به طور یکسان غذاهای متنوعی برای انتخاب دارند. غذاهای کلاسیک و به سختی پیدا می شود، مانند کدو تنبل سرخ شده با لوبیا سبز و گوشت پر شده در سس گوجه فرنگی که در اولین غذای خود در ایروان در رستوران لواش لذت بردم.
غذاهای دیگر مانند مانتی، پیراشکی های کوچک و چاق با گوشت یا سبزیجات، تأثیر آشپزی خود را بر غذاهای ارمنی دارند. مانتی در بسیاری از کشورها به عنوان مثال ترکیه و لبنان تهیه می شود، اما ارمنی ها آن را فوق العاده سرو می کنند. مانتی شکم پر را روی میز می گذارند سپس آب گوشت و خامه ترش را اضافه می کنند. بهترین مانتی که من امتحان کردم در یک رستوران ارمنی لبنانی به نام “مانتی” در مرکز شهر بود.
اگر می خواهید شهر و اطراف آن را تحسین کنید، هنگام طلوع خورشید با بالون پرواز کنید. Skyballarmenia در بالا بردن بازدیدکنندگان به هوا و نمایش مناظر خیره کننده از کوه های اطراف کار بسیار خوبی انجام می دهد. خلبان حتی شامپاین محلی سرو می کند و قهوه و تنقلات قبل و بعد از سفر ارائه می شود. سرگرم کننده شگفت انگیزی بود.
بارهای شراب زیادی در این شهر سرسبز و فراوان وجود دارد. مردم محلی به کشف میراث تاریخی شراب خود ادامه می دهند. یکی از جالب ترین آنها Decant است. این بار مجموعه زیادی از شراب‌ها و شامپاین ارمنی دارد، اما اگر شراب‌های قرمز در دمای مناسب سرو شوند، نه خیلی گرم، مطلوب است. این اتفاق همیشه می افتاد، به همین دلیل تصمیم گرفتم کمتر شراب قرمز بنوشم.
در سفر همیشه به غذاهای گیاهی علاقه داشتم. رستوران “دالان” که در مرکز شهر ایروان قرار دارد، چغندر سرخ شده با تخم مرغ تهیه می کند که به سادگی “بمب” است.
بعد از یک شب طولانی، می توانید بهترین شاورما دنیا را در آرتاش امتحان کنید. باور نکردنی است، من یک رول بزرگ را در همان روز بعد از سه وعده غذایی خوشمزه خوردم. فقط دوست داشتم بدون سیب زمینی سرخ شده و شاید کمی خردل به آن اضافه کنم.

مشاهده بیشتر
دکمه بازگشت به بالا