برای سیزدهمین بار، یکی از جشنوارههای خوشمزه گردشگری غذا، جشنواره دلمه، گردشگران، سرآشپزها و دوستداران دلمه را گرد هم خواهد آورد. جشنواره دلمه در تاریخ ۲۴ می در محوطه موزه تاریخی و فرهنگی «زوارتنوتس» برگزار میشود. این جشنواره برنامههای غنیای دارد.
آنی نظریان، رئیس برنامه جشنواره سازمان مردمنهاد توسعه و حفظ سنتهای آشپزی ارمنستان، در یک کنفرانس مطبوعاتی که در اتاق مطبوعات «آرمنپرس» برگزار شد، اعلام کرد که علاوه بر فضای جشن و غذاهای خوشمزه، بخش مسابقه و برنامه کنسرت نیز وجود خواهد داشت.
مراسم رسمی افتتاحیه جشنواره دلمه در تاریخ ۲۴ می ساعت ۱۶:۰۰ در محوطه موزه تاریخی و فرهنگی «زوارتنوتس» برگزار میشود. در چارچوب این جشنواره بیش از ۳۰ غرفه وجود خواهد داشت که سرآشپزها انواع مختلف دلمه را ارائه خواهند داد. مسابقهای بین سرآشپزها در دستههای «بهترین طعم»، «بهترین ظاهر»، «بهترین ایده» و «برنده مطلق» برگزار خواهد شد. یک هیئت داوران حرفهای برندگان را انتخاب خواهد کرد. علاوه بر طعمهای ملی، بازدیدکنندگان این فرصت را خواهند داشت که از آهنگها و رقصهای ملی لذت ببرند. گروه موسیقی اتنو کالرز یک برنامه کنسرت اجرا خواهد کرد.» آنی نظریان گفت.
سدراک مامولیان، رئیس سازمان عمومی توسعه و حفظ سنتهای آشپزی ارمنی، خاطرنشان کرد که این فرصت بسیار خوبی برای ارائه غذاهای ملی است، از نظر افزایش جذابیت ارمنستان در این زمینه.
«این فصل گردشگری فعال فرصتی است تا از این فرصت برای ارائه غذاهای ملی به مهمانانی که به ارمنستان میآیند استفاده کنیم. باید بگویم که بیش از 60 نوع دلمه در چارچوب جشنواره ارائه خواهد شد. از مجموعه سالهای گذشته، میخواهم دلمهای را که با گل کدو یا غذاهای دریایی تهیه شده است، برجسته کنم.
سدراک مامولیان گفت: «انواع تولما با دستور العملهای واقعاً جالب ارائه خواهد شد.» او خاطرنشان کرد که این یک بستر خوب برای ارائه غذاها با دستور العملهای سنتی و همچنین ایدههای جدید سرآشپزها است. سازمان مردمنهاد توسعه و حفظ سنتهای آشپزی ارمنی مدتهاست که تحقیقاتی را برای کشف دستور العملهای فراموش شده غذاهای ملی انجام میدهد. مخاک آپرسیان، رئیس فدراسیون گردشگری ارمنستان، خاطرنشان کرد که جشنواره تولما یکی از رویدادهای بسیار مهم است. در طول سالها، این جشنواره به طور مؤثر عملکرد حفظ و ترویج میراث فرهنگی ارمنستان را اجرا کرده است.
مخاک آپرسیان گفت: «این جشنواره یک محصول گردشگری منحصر به فرد و بستری برای شکلگیری و توسعه سایر برنامهها است. از نظر افزایش جذابیت گردشگری ارمنستان از اهمیت قابل توجهی برخوردار است. چنین جشنوارههایی از نظر توسعه جامعه نیز از اهمیت بالایی برخوردارند. تجربه نشان میدهد که اماکن تاریخی و فرهنگی محلی بازدیدکنندگان را بیتفاوت نمیگذارند و مشارکت ساکنان جوامع مجاور نیز فعالیت زیادی را به همراه دارد.»
بیش از 30 روزنامهنگار و وبلاگنویس بینالمللی برای پوشش جشنواره دولما دعوت شدهاند. انتظار میرود بیش از 5000 بازدیدکننده در این جشنواره شرکت کنند.
